Seguridad en las parrillas para fogatas: consejos para familias

Elegir los utensilios de cocina correctos es tan importante como seleccionar uno confiable. fogón para cocinar al aire libre . Muchos usuarios que disfrutan asar a la parrilla, guisar y cocinar a fuego abierto con sus pozo de fuego grillz A menudo preguntamos qué tipo de olla, sartén o recipiente para asar es seguro y eficaz. La elección depende del material, el tamaño, el método de cocción, el tipo de alimento y la compatibilidad con el calor del fogón.

1. Comprender la naturaleza del calor al cocinar con fogones

A diferencia de las estufas de interior con temperaturas controladas, las fogatas producen un calor dinámico y desigual. Las llamas cambian según el tipo de combustible, la dirección del viento y el flujo de aire. Por esta razón, no todos los utensilios de cocina pueden soportar estas condiciones.

¿Qué hace que el calor del fogón sea diferente?

El calor sube directa e intensamente.

Las zonas de temperatura cambian rápidamente

Los fogones de leña crean una altura de llama variable

Los pozos de carbón producen calor radiante y duradero

Los bordes del fogón están más fríos que el centro.

Los utensilios de cocina elegidos deben adaptarse a estos cambios de temperatura sin deformarse ni quemarse.

2. Ollas de hierro fundido: duraderas y confiables

Una de las opciones más recomendadas para cocinar a la brasa es el hierro fundido debido a su construcción resistente y buena retención de calor.

Ventajas del hierro fundido

Resiste altas temperaturas

Cocina los alimentos de manera uniforme

Ideal para guisos, sopas, carnes y repostería.

Larga vida útil con el condimento adecuado.

Recomendaciones

Elige macetas con paredes gruesas.

Opte por hierro fundido con asas en la tapa que toleren el calor.

Evite el hierro fundido recubierto de esmalte directamente sobre las llamas.

El hierro fundido funciona de manera consistente ya sea que esté cocinando salsas a fuego lento o carne cocida a fuego lento.

3. Ollas de acero inoxidable: ligeras y versátiles

El acero inoxidable es otra opción popular para usar con un brasero grillz. Es más liviano que el hierro fundido, más portátil y más fácil de limpiar.

Beneficios del acero inoxidable

Ideal para hervir agua, hacer sopa o cocinar al vapor.

Resiste la corrosión

Más rápido para calentar

Compatible con más métodos de cocción, excepto asado con llama directa.

Uso Ideal

Pastas, verduras, caldos.

Comidas de múltiples ingredientes con agitación frecuente.

Situaciones de acampada que requieren equipo ligero

El acero inoxidable funciona muy bien cuando se coloca sobre brasas en lugar de llamas directas intensas.

4. Acero al carbono: una elección equilibrada entre hierro fundido y acero inoxidable

Los utensilios de cocina de acero al carbono ofrecen el rendimiento térmico del hierro fundido pero con un peso más ligero.

Puntos fuertes del acero al carbono

Calienta rápida y uniformemente

Apto para freír y saltear

Desarrolla propiedades antiadherentes naturales a través del condimento.

muy bien usos

Comidas salteadas

Panqueques o crepes

Cortes de carne de cocción rápida

Este material se adapta bien tanto al calor de la llama como del carbón.

5. Evite los revestimientos finos de aluminio o antiadherentes

Los utensilios de cocina delgados y livianos son convenientes en interiores, pero no aptos para uso en fogones. Muchos usuarios sacan por error ollas de cocina cotidianas al aire libre, sólo para dañarlas.

Por qué no son adecuados

Los metales finos se deforman fácilmente

Los revestimientos antiadherentes se degradan con altas temperaturas

Las manijas se derriten o se aflojan

Una cocción desigual provoca que los alimentos se quemen

El uso de utensilios de cocina incompatibles también puede representar un peligro para la seguridad.

6. Hacer coincidir el tamaño de los utensilios de cocina con el de su fogón

El diámetro y la altura de su olla deben coincidir con el tamaño de su fogón para cocinar al aire libre. Las macetas de gran tamaño bloquean el flujo de aire, mientras que las de tamaño insuficiente (especialmente aquellas con bases pequeñas) pueden volcarse.

Selección de tamaño correcta

Elija ollas que se asienten firmemente sobre la parrilla de cocción.

Evite los utensilios de cocina que se extiendan mucho más allá del área de la llama.

Asegúrese de que las manijas permanezcan accesibles

Deje espacio para revolver y controlar los alimentos.

El buen tamaño permite una cocción estable y un control del calor.

7. Las tapas, las manijas y los accesorios son importantes

Las características de los utensilios de cocina a menudo se pasan por alto, pero desempeñan un papel importante en la seguridad al cocinar al aire libre.

buscar

Asas de metal resistentes al calor.

Tapas herméticas para retener el calor.

Lazos para colgar para cocinar al estilo campamento

Asas plegables para portabilidad

Evite los mangos de plástico o las empuñaduras de goma, que pueden derretirse cerca del fuego.

Con años de experiencia en productos, Wuyi Qixing Machinery Technology Co., Ltd. ha observado cómo el uso de los utensilios de cocina Correct mejora drásticamente los resultados, reduce los problemas de seguridad y mejora la experiencia de cocinar al aire libre.